ler+fantasi = fantastico

Lige en lille update på lerprojektet inden jeg smutter til DK til indkald :)
Vi havde en skøn formiddag på centret med ler formning, og jeg kunne mærke at både børnene, og de voksne nød det.  Det har været nogle turbulente dage, da vores skønne 800 gamle by har fejret byfest, med alt hvad det indebærer. Det kan altid mærkes på vores børn,  når der har været meget druk og postyr i familien.  Nogle af vore borgere har været helt på tværs, men leret havde en fantastisk beroligende virkning.
Jeg fandt i aftes en fin lille opvisning  (  skriver snart et takkebrev til youtube) om hvordan man former dyr med pølser og lærte børnene denne enkel teknik som næsten alle med mere eller mindre hjælp fik tjek på. Vi sad helt stille i ca. 2 timer og trillede og formede og der var en god stemning og ingen blev utålmodig.   

 Jeg gav dem det første kvarter lov til selv at prøve leret af uden at give nogle instruktioner. Men det var først efter at de havde forstået den enkle pølse teknik at de rigtig syntes det var sjovt.

Igen en oplevelse at se hvordan nogle af vore borgere som har lav koncentrations evne og svært ved at klare børnehave stof, var helt anderledes fremme i skoende når det galt om at forme figurer af ler.   Jeg og en medhjælper tænker tit Dunn og Dunn's læringstile, når vi prøver at introducerer nyt lærestof til vore "elever".  V gør os  tit overvejelser omkring Gardners teorier, når vi sidder med et barn som bare ikke "ser" logikken i det vi forklarer, men hvis evner absolut ikke fejler noget nå det gælder værksted og teknik. Jeg kom til formiddag på ideen med at få en dreng til at lave sit eget modellervoks alfabet, han er så sej til at forme dyr og genstande, pines når det skal skrives bogstaver og glemmer dem lige så hurtig igen. Det skal vi i hver fald prøves

Lys af bivoks

Bier, honning og bivoks

Vi har i vores gruppe besluttet at skrive og eksperimenterer med biavl , honning og voks.
Vi har valgt den bæredygtige tilgang
Vi vil komme meget mere ind på didaktik og målgruppe, når vi har samlet vores fælles opgave. I øjeblikket er vi bare flittige med at læse og skrive om vores forløb

Som en del af opgaven har vi besluttet at lave Bivoks lys

Først lidt om voks:



Voks er biernes bolig, det er der de bor, formerer sig og udvikler deres honning. Dronning bien går fra celle til celle og ligger et æg af gangen. Voks er et fascinerende produkt, som de ældre bier producerer fra det som kaldes  voks spejlet og som er 4 kirtler på maven. En ca. 18 dags gammel  bi fanger dråben med bagbenene og føre det op til munden, hvor det bliver blandet med enzymer som fremstiller det papiragtige skæl. Det tager 4 min at udvikle et skæl og der skal 100.000 skæl til en ramme.  Bierne bygger deres celler op med skællet. Byggeriet er omhyggeligt og der bliver lagt tavlegader som er gennemgange mellem tavlerne som er netop  er så brede at to bier kan passerer hinanden. Bierne bygger deres celler efter deres egen størrelser, men biavlerne snyder dem ved at sætte nogle påbegyndte celler op, som de så bare bygger videre på. Voksen reagerer på varme og er indtil 25 grader fast og krystallerne ligger parallelt. Disse krystaller ligger nu mere og mere tværs som varmen stiger og over 61 grader ligger de i uorden og voksen er flydende. Biernes celler er som udgangspunkt runde, men de varmer dem op til ca. 35 grader, hvorefter cellevæggene smelter sammen og den karakteristiske  sekskant formes.  Denne facon skabes på sammen måde som når to sæbebobler mødes og de runde sider bliver kantede. Kanten på de sekskantede beholdere bliver bygget særlig kraftige fordi det er her cellerne er udsat for det største slidtage.  Man har sagt at de sekskantede former er ideale til at opbevare størst mulig produkt på mindst plads. En fin video med billeder og fortælling findes på: http://www.moesbi.dk/index.php/videoer-om-bier/biens-anatomi/voks-hvordan-laves-det-og-hvad-bruges-det-til

Jeg er fundet flere opskrifter, men har desværre ingen muligheder for at skaffe eksotiske  produkter som kokosnøddeolie eller palmeolie og bruger derfor kun ren bivoks.
Bivoks skæres i små stykker og jeg købte ca. 300 gr. til 30 kr. på det lokal marked, men jeg har også en plade bikube liggende som jeg vil bearbejde senere. Jeg har også fået fat i en flaske dufte olie og valgte lavander. Jeg tror den vil gå godt med den søde honning duft.  Jeg havde ingen væge og fandt noget 100% bomulds garn, som jeg forsigtig dyppede i den smeltede voks.
Det er fornuftigt at vælge sine redskaber med forståelsen for at de nok aldrig bliver helt fri fra voks. Skålen med voks stilles i et vandbad med kogende vand.  Hvis du som jeg ikke har en høj skål er det en god idé at lade være med at fylde for meget, så at vandet ikke sprøjter op i skålen. Jeg lod mit voks smelte helt og blive godt varmt. Nogle opskrifter bruger en temperatur måler, men det tror jeg ikke er nødvendig. 
Vægen skal fikses fast i bundet og holdes fint på plads som vist på billedet. Jeg brugte nogle stickers jeg havde ved hånden til at holde det hele stabilt.
Når den glohede voks er klar hældes den forsigtig i glassene, som ikke skal fyldes helt op.  Der er selvfølgelig stor mulighed for at forsøge sig med forskellige beholdere og også dekorerer dem kreativt.

Ler skulptur

 The lost cause

 Min skulptur  "det tabte formål" er blevet skab med den  refleksion at vi har det bedst når vi er beskæftiget og i gang. Det er farligt at slippe alt og lade stå til.  Derfor har jeg lavet en skulptur med en kvindeskikkelse som har tomme hænder og virker anonym ( syntes jeg). Måske har hun mistet overblikket eller måske er hun ved en korsvej, hvor gamle metoder eller rutiner ikke er nok?

Overvejlser

Det var noget dejligt ler jeg fik med hjem fra keramik fabrikken. Dog tørre det hurtigt og jeg har svært ved at nå at forme og klæbe nye deltailer på. Jeg nød processen og kan sagtens forestille mig børn i fuld gang med at skabe noget af ler. Derfor tager tager jeg det resterende ler med på centret i morgen og så kan børnene få lov til at udtrykke sig .

Yoghurt

Yoghurt

 Jeg vil prøve at lave min egen yoghurt. Der er masser af opskrifter på nettet og mange af dem rigtig enkle.  Som barn havde vi vores egen yoghurt maskine i hjemmet og jeg har også smagt mange forskellige hjemmelavede udgaver. Nogle opskrifter kræver ingen ekstra hjælpe midler, men jeg har valgt at være påpasselig med temperaturen og bruger derfor både ovn og termometer og håber dermed at opnå en fast og smidig konsistens. Helst lidt ymeragtig.

Fremgangsmåden er den samme som når man laver friskost. Mælken skal nu holdes varm i en ovn i 6-8 timer i ca. 42- 47 grader.

las os se hvad der sker::

For at få den rigtig konsistens er det vigtig at temperaturen er rigtig. Yoghurt kulturen kan godt lide at have et lunt sted at formere sig i. 
Det tog knap 5 timer i ovnen ved en konstant temperatur på omkring 45 grade. Der er mange opskrifter, hvor man bare svøber sin skål med  yoghurt masse i nogle håndklæder eller et plaid over natten. Man kan også fylde det i en termokande eller lægge det i en køleboks med nogle flasker varmt vand. Man kan aldrig helt slavisk følge opskriften. Yoghurt kan godt drille, da den også reagerer på lav- og højtryk  og nogle gange har brug for dobbelt så lang tid.
I en børneinstitution vil det være oplagt at lave det i små syltetøjsglas, som på vist på billedet.  Lad børnene skrive deres navn på glasset og følge processen med ejer fornemmelse.  Min yoghurt blev vældig fast og blid i smagen, men for børn som er vandt til at spise de søde købemælkeprodukter kan det godt virke lidt syrligt. Derfor er det en god ide at have lidt honning, mysli eller jordbær syltetøj at blande i. Min erfaring er at des mere børnene har været involveret og engageret i processen des nysgerrige og villige er de til at prøve noget nyt.
Man kan beholde et  glas til næste omgang og således holde produktionen i gang. Hvis man ønsker en mere fast konsistens også kaldt græsk yoghurt hælder man den færdige masse i et klæde og lader det dryppe i 20 min, dette produkt brugte vi altid til f.eks Zasiki

Natur legetøj

I naturen sætter kun fantasien grænser

  På centret er en af mine borgere en 12 årig dreng med store tale og indlæringsvanskeligheder. Han er meget god til at male og tegne, og jeg har lagt mærke til at han er god til at finde på lege og bruge naturen. I dag gik vi en tur i skoven, og besluttede at vi ville finde nogle grene eller redskaber til at lave et stykke legetøj med. Min borger ville gerne lave en sejlbåd og tog nogle forskellige stykker bark, grene og blade med hjem. På centret fabrikerede vi denne fine sejlbåd  ved hjælp af nogle tandstikker og en limpistol.  Der var stor koncentration fra os begge og vi nåede kun at dokumenterer resultatet som vi er stolte af.

 Mælke Projekt: Friskost

 I foråret var jeg i Schweiz i Emmentaler og boede hos nogle bønder. Det var forår og køerne gik rundt i bjergene med store runde klokker. Ren idyl. Jeg fik en masse dejlig ost at spise og en af dem var en Frishkäse, som jeg også fik opskriften på og den har jeg  nu prøvet at  lavet.

Man koger  2 liter komælk til 70 grader og nedkøler det til ca. 40 grader. Herefter tilføjer man 2 spiseskeer yoghurt natural fra et supermarket. Det bliver pisket i og helt i en ovnfast fad. Temperaturen skal være 54-58 grader og bages i en time. Æggehviden vil nu have skilt sig ud og man lader massen køle ned. Et tyndt bomulds klæde foldes i to og lægges i en si.  Det er vigtigt at hælde den syrnede mælk langsomt i klædet så at det ikke bare driver igennem sien.  Lad klædet blive liggende i sien natten over, så at væden langsomt kan dryppe fra. Klædet bliver derefter hængt op i en dag/nats tid og for lov til at dryppe.  Nu lægges lade den udskilte ostemasse til tørre på et frotté-viskestykke eller køkkenhåndklæde, jeg var overrasket over hvor megen væske der endnu blev absorberet.  ( husk at dække det over med en tyndt klæde, flyer elsker syrnede mælkeprodukter).
Det er nu tid til det sjove. Osten saltes let og bliver rullet til håndstore kugler og rullet i en skål med evt. pepper, purløg, paprika eller andet krydderi. Voila!  en god frisk ost, med en mild yoghurt smag, som kan krydres efter behag.

Overvejelser

Jeg valgte med vilje et nyt produkt, som jeg endnu kun har set i supermarkeder med importerede madvare.  Hytteost, gedeost og feta er normalt hjemmelavede mælkeprodukt blandt mine naboer, som alle ejer en eller to køer.  Derfor ville jeg gerne prøve at komme med et nyt imput.  Jeg blev færdig med produktet til morges og har allerede fået bestilling af opskrift fra flere lokale, hvad er en succes i sig selv. Min frisk ost var  blødere end den som jeg smagte i Schweiz, måske fik al vandet ikke lov at trække helt fra, i dette første forsøg

Ler projekt

Ler, bjergarts- eller mineralfragmenter (ofte af lermineraler) og partikler med en diameter mindre end 2 μm. Ler aflejres primært ved bundfældning af opslæmmet materiale i stillestående vand, fx søer, og i dybhavet, men findes også omlejret i fx istidsaflejringer som moræneler eller issøler. Ler bibeholder sin form ved tørring og bliver fast, bjergartslignende og permanent hårdt ved opvarmning eller brænding. Det udnyttes bl.a. ved fremstilling af tegl, den væsentligste anvendelse af ler i Danmark. I mange lande er keramik det vigtigste lerprodukt.
.http://www.denstoredanske.dk/

I dag havde jeg mulighed for at besøge en keramik fabrik ca. 120 km hjemmefra.  Det var en super god dag og jeg fik mulighed for at prøve kræfter som pottemager og fik en grundig rundtur og en større forståelse for hvilket fantastik naturalier ler er.   Keramik farbrikken er stadig stats eget, hvad

straks kunne spottes på de uhyre gammeldags maskiner som bearbejdede leret.  Det meste arbejde blev nu udført i håndkraft og det var vældig fascinerende.
Leret bliver leveret fra en lergrav og på stedet arbejder de hovedsageligt med to typer, en af dem indeholder mere sand, end den anden   Granit sten bliver pulveriset i nogle store tromler og  pulveret siet og tilføjet massen.  Ovnen varmer til 960 grader. Fabrikken arbejder hovesagelig med rødt og hvidt ler. Det røde bliver formet ved 3 elektriske drejeskiver, mens det hvide ler bliver støbt i forme.  Det hvide ler bliver importeret fra Ukraine. Jeg fik efter nogen overtalelse lov til at sætte mig ved en af drejebænkene og en af de venlige pottemagere gav mig en hurtig lektion.
De første stykker fløj rundt i rummet og der blev leet meget.  Ler er et skønt natur materiale, som kræver både styrke, tålmodighed og føling.  Jeg syntes selv jeg fik en base forståelse for hvordan leret bliver bearbejdet og formet.

Ved drejeskiven

Bænken har to petaler en "gas" pedal og en bremser. Skiven kører rundt og en lille klump ler bliver omhyggeligt drejet flad på skiven. Denne proces er vigtig for at kunne fæstne sit produkt til skiven.  En rund klump ler bliver lagt på skiven og det er vigtig at al luft bliver presset ud og at den sidder fast på den flade runde bundskive af ler.  Du fikseres leret, ved at forme det op til en søjle og så presse det ned igen til en fund tyk skive.  Dette gøres et par gange og her skal man kunne regulerer farten på sin skive ved hjælp af pedalen, pottemageren forklarede at denne teknik var afgørende centrerer leret på skiven..  Herefter kan man begynde at forme sit produkt og leret bliver udhulet ved hjælp af albue fedt og begge tommefingre, man presser altid fra højre side og trykker med venstre hånd indefra.  En spand med vand sørger for at holde leret vådt og man mærker hurtig, når det bliver for tørt. Leret kræver langsomme, faste og samtidig blide bevægelser. Jeg arbejde på skiven i 5 timer og fik lidt efter lidt mere og mere føling med både materialet og skiven. Det var en utrolig oplevelse og jeg var næsten høj da jeg kørte hjem. Mine 4 forskellige krukker er nu sat til tørre og skal brændes om ca. 3 uger.